Апарат за прављење крофне. преглед тржишта и повратне информације о произвођачима

Крофне су признати и вољени широм света. На крају, али не и најмање важно је због распрострањеног освртом на својим америчким варијацијама у филмовима, ТВ серијама и цртаних филмова. Све се сетио Хомер крофна навијач број 1? Али, будимо искрени - оглашавање је бескористан, где је финални производ је слаба. И крофне су јако, јако добро - хрскаве споља и изнутра ваздуху. Плус има тако згодно. Који се користи за све врсте пецива и торбарима. Шта? Једноставност и брзина припреме, укуса и ниске цене им одличан улица фоода! Сада, у условима конфликтне ситуације са приходима од руских грађана, више предузетника су склони да пројекте који не захтевају велика улагања и пружају крајњим корисницима са производима по ниској малопродајне цене. Ми ћемо вам показати како да изаберете јединицу за израду крофне, које врсте производа су најпопуларнији на тржишту и шта треба обратити пажњу.

врсте крофне

Ако узмете општа дефиниција, крофне - ово тесто, печено у велике количине масти. Састав овог теста може бити било шта, а може укључивати сир, сира, житарице и тако даље. Неко и италијански пиринач лопте Аранцини може назвати крофне (остави га на својој савести). Нећемо ићи у џунглу и идентификују две врсте које су већ освојили комерцијални успех.

1. крофне. Те мост амерички крофне у облику прстена. Може бити са или без заптивке, застакљена или шећер у праху - главна ствар која је присуствовала отварању у средини.

2. Берлинер.

Крофне без рупа, попут округлих пецива. За разлику од крофни, увек су пуни са нечим дебелим и слатко - то може бити кремом и џем.

Током припрема крофне Кључне тачке су 3 фазе:

1. Замеси тесто. Тектуре крофне подразумева присуство великих пора, што је врло згодно за попуњавање надев. Због тога, скоро сви технолошких карата као квасац средство које се користи квасац - они су у стању да пруже неопходну лакоћу. Са овим прашка за пециво је теже постићи.
2. Обликовање производа. Овде и све је јасно - више атрактивна и тачан облик крофне, лакше је да их прода. Апарат за прављење крофне да вам помогну.
3. Печења. Чак и најбоље тесто, обликовати савршено, веома лако оштетити погрешан температуре печење. Ако грејање није довољна, крофне радосно унети онолико масти јер они могу, ако претерано, крофне обгорите ван остајући влажна унутра. Треба разумети да температуре роастинг - овај термин, која зависи од густине теста, његову влагу и величине производа. Зашто, чак и ако промените добављача брашна мораћете да подесите рецепт мало да се постигне савршен резултат.

апарат за кување крофне механичке

Најлакша опција опрема. То захтева стално присуство у близини технолога. Све у свему, сви уређаји за тапете крофне су симбиоза фритези и дозатор. У случају механичког апарата технолог треба да прати ниво тест у посуду и себе отсазхиваиут тесто у врелим уљем. Подесите подешавања омогућавају тежину радног предмета у распону од 20 до 40 грама, печење период је 40-45 секунди. Када их крофне кувају са пинцетом уклоњени из кључале нафте, бацао на роштиљу. Остаци масти у исто време одвод назад у радну посуду. Тесто се обрађује на температури од 195 ^{° Ц,} што компликује процес - треба да истовремено истиснути нову серију празнине у уљу прати степен кувања крофни и спреман да се повуче из врелим уљем. Основна предност ове опреме - трошкови. Просечна цена једног механичког уређаја за крофне не прелази 25.000 рубаља.

Машина за прављење крофни аутоматски

И овде крофна производни процес је већ забава - технологија само треба додати да је тесто дозатор је спреман за непрекидан рад и прати целокупан процес. Сав рад машина Брицолаге - отсадит крофне и подесио (по тежини од 35 до 65 грама), Фри 2 стране, након чега избацује из купатила. Али исто тако теже да купи такав апарат за кување крофне - његова цена је 4 пута већа од механичког аналогног.

додатна опрема

Дакле, крофне су спремне. Онда све зависи од ваше жеље - да ли желите да се допуни ништа или прода ла натурел? Пракса показује да чак и минимална декор и присуство листића крофне учини више у потражњи на тржишту.

Да попуне са готовим крофне у истој невољи, треба вам посебан дозатор, који је сличан у принципу да раде са теста шприца. Он је завршио велики број игала, кроз које улази у крофни надев равномерно.

Декор је глазура - може се купити готове.

Повратне информације од оних који су покушали. Брендови и варијације

У нашем тржишту, најпопуларнији су два бренда:

• "ЦПО", Русија. Бренд је производња опреме у свој својој разноликости снабдевањем термичке и неутралне опреме за кантине. Сматра се да је основна опција буџета и пружа механичких уређаја крофне линију "Гулф Стреам". Погледај крофне - крофне. По мишљењу привредника, за оне који тек почињу да раде, брусити технологију и ослања се на малим парцелама (100-120 ком / х).
• "Шик", Русија. Овај бренд је сигхтинг опрему за фаст фоод и може да пружи својим клијентима са аутоматском машином крофне. Минимална опрема омогућава 400 комада / сат. Добар избор за средња предузећа. Предузетници признају да опрема није без мана, али однос цена / квалитет је веома вредна. Просечна цена - 120.000 рубаља.
• Белшов, САД. хигх-енд опреме, способни и депонује као СРЈ крофни и Берлинер. Минимални капацитет - 600 комада / сат. Цена одговара за квалитет, са просеком од 600.000 рубаља.

производња домаћинство

Шта је са онима за које чак и минимална скала механички уређаји су превелики? Размислите апарат за прављење крофне код куће, наравно. Опција два:

• купљена образац цуттер као прстен (ако крофне су довољно наглог теста) или излив (ако течност) и хоме Фрајер;
• Он је стекао готову дом машину за крофне.

Прва опција је разумео и оправдано, стога, размотрити други.

Главни Специфичност ових модела је да они пружају финални производ жељени облик ла крофни, али су их баке. То јест, на излазу сте добили Сцонес или погачице (у зависности од рецепта), али не и контраст од хрскаве пржена коре и средине ваздух. Ово је добар избор за оне који избегавају пржење хране. Од свих модела вреди обратити пажњу на апарат за прављење крофни ЦЛАТРОНИЦ, јер ова компанија има добру квалитет израде и јединствену рад елемената за грејање.